蒸馒头是我们日常饮食中常见的食物之一。而蒸馒头的关键在于时间。蒸箱的温度和时间都要掌握好，才能做出口感好、香气扑鼻的馒头。

对于一般大小的馒头，一般需要蒸15-20分钟左右。但是，具体时间还要根据馒头的大小和材料来决定。如果是比较小的馒头，蒸的时间就可以稍微缩短一点。如果是用全麦面粉做的馒头，蒸的时间也需要略微延长一些。

此外，还要注意蒸箱的温度。通常，蒸箱的温度要保持在100度左右。如果温度过高，馒头容易糊掉；如果温度过低，馒头就会出现发霉的情况。

最后，还需要提醒大家的是，在蒸馒头的时候，最好不要一次性把馒头堆得太多。这样会影响蒸箱的通风效果，导致馒头发霉或者糊掉。

总之，蒸馒头的时间和温度都是需要掌握好的。只有在正确的时间和温度下蒸制出来的馒头，才能保证口感好、营养丰富。