延边生拌牛肉是一道传统的韩国菜肴，其特点是味道清新爽口，营养丰富。下面，我将介绍一下如何制作延边生拌牛肉。

材料：

1. 嫩牛肉 250克

2. 黄瓜 1根

3. 豆芽 100克

4. 葱 1根

5. 大蒜 2瓣

6. 酱油 2勺

7. 糖 1勺

8. 香油 1勺

9. 芝麻 1勺

步骤：

1. 将嫩牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，让肉片更加嫩滑。

2. 将黄瓜切成细条，豆芽稍微焯一下水，葱切成葱花，大蒜剁碎备用。

3. 将酱油、糖、香油、大蒜、芝麻搅拌均匀，制成调料汁。

4. 将切好的牛肉片放入碗中，加入调料汁和葱花拌匀。

5. 加入黄瓜和豆芽，再次拌匀即可。

延边生拌牛肉的制作方法看起来很简单，但是需要注意的是，牛肉必须要切得足够薄，并且拍打几下，这样才能使其更加嫩滑；调料汁的味道也需要适当调整，以符合自己的口味。此外，在拌匀的过程中，需要轻轻搅拌，以免将牛肉片弄碎。

延边生拌牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。不妨在家中亲自制作一下，感受一下这道美食的独特魅力。