烤蒜香排骨是一道美味可口的肉类菜肴，它的口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。今天，我将与大家分享一下烤蒜香排骨的做法和烤箱的窍门。

首先，让我们来了解一下烤蒜香排骨的食材和调料。我们需要准备好500克猪排骨，2个大蒜头，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量盐和黑胡椒粉。这些食材和调料都可以在超市或者菜市场购买到。

接下来，我们来看看烤蒜香排骨的制作步骤。首先，将猪排骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干备用。然后，将2个大蒜头剁碎成蒜泥，放入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成腌料。将腌料均匀涂抹在猪排骨上，腌制20分钟。

接着，我们需要用烤箱来烤制蒜香排骨。将烤箱预热至200度，将腌制好的猪排骨放入烤箱中，烤制15分钟。然后，将翻转猪排骨，再烤制15分钟。最后，将烤好的蒜香排骨取出，装盘即可享用。

那么，关于烤箱的窍门，我们也来谈一下。在使用烤箱时，我们可以在烤盘上铺一层锡纸，这样可以减少油脂粘附在烤盘上，方便清洗。另外，我们在烤制前可以将烤盘预热一下，这样可以使烤制时间更短，烤制效果更好。

总之，烤蒜香排骨是一道美味可口的肉类菜肴，它不仅简单易做，而且口感鲜美，香气扑鼻。而烤箱的窍门也可以让我们更好地使用烤箱，做出更好的食物。希望大家都可以尝试一下这道美味的烤蒜香排骨，并掌握好烤箱的窍门，让我们的烹饪之路更加精彩。