人参枸杞酒是一种常见的中药酒，具有滋补养生、补益气血、提高免疫力等功效。在制作人参枸杞酒时，需要注意一些关键的配料和制作步骤，以确保酒的品质和药效。

首先，要准备好10斤的优质白酒、500克的人参和500克的枸杞。人参要选择新鲜的，质地坚实、色泽鲜艳、有光泽的品种，最好是高丽人参或三七人参。枸杞要选择干燥的，没有霉斑和异味的品种。在使用前，将人参和枸杞分别用清水洗净，晾干备用。

接下来，将人参切成小块，放入干净的酒坛中。然后，将枸杞放入酒坛中，与人参混合均匀。最后，将10斤白酒倒入酒坛中，盖上盖子，放置在阴凉干燥处，静置3个月以上，即可饮用。

在制作人参枸杞酒的过程中，需要注意以下几点：

1. 酒坛必须干净、无异味，以免影响酒的品质。

2. 人参和枸杞要洗净晾干，以免带入杂质和水分，影响酒的口感和品质。

3. 酒坛要放在阴凉干燥处，以免阳光直射和潮湿影响酒的质量。

4. 静置时间要控制在3个月以上，以便充分提取人参和枸杞的有效成分，增加酒的药效。

总的来说，人参枸杞酒是一种非常好的滋补酒，可以帮助提高身体免疫力、补充人体所需的营养成分。在制作时，需要注意配料和制作步骤，以获得高质量的酒品和药效。