贺州是广西壮族自治区的一个地级市，因其地理位置优越，气候温和，土壤肥沃，拥有着丰富的自然资源和人文历史，形成了独特的饮食文化，其中特产小吃更是不可错过。

第一道小吃是贺州米粉。贺州米粉是以优质大米为原料，经过洗、磨、筛、煮、晾、宰、切等多道工序制作而成。其独特的口感和清香的味道，让人一吃就难以忘怀。贺州米粉的最佳搭档是酸笋、豆腐皮、腊肠等配料，让人食欲大开。

第二道小吃是贺州酿豆腐。贺州酿豆腐选用优质豆腐为原料，加入肉馅、虾仁等配料，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。其外酥内嫩，香味浓郁，是贺州非常有名的小吃之一。

第三道小吃是贺州鱼丸。贺州鱼丸选用当地优质鱼肉为原料，加入葱、姜、盐等调味料，经过搅拌、捏制、煮制等多道工序制作而成。其质地柔软，口感鲜美，营养丰富，是贺州人民喜爱的美食之一。

第四道小吃是贺州凉粉。贺州凉粉以绿豆粉为原料，加入调料、配料等制成。其爽滑可口，清爽解暑，是夏季人们必不可少的美食之一。

以上是贺州特产小吃的部分介绍，每道小吃都有其独特的风味和特色，让人们流连忘返。如果你有机会到贺州，一定要品尝这些美食，让你的味蕾在这里享受到最地道的美味。