胡萝卜木耳肉馅饺子是一道美味且营养丰富的传统中式食品。下面，我将为大家介绍一下它的制作方法。

材料：

- 饺子皮：500克（可自制或购买现成的）

- 猪肉末：250克

- 胡萝卜：1个

- 木耳：50克

- 青葱：适量

- 姜：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 胡椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 鸡蛋清：1个

制作步骤：

1.将猪肉末放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、花椒粉和鸡蛋清，搅拌均匀。

2.将胡萝卜、木耳、青葱和姜切成末，加入到猪肉末中，继续搅拌均匀。

3.将饺子皮取出，将馅料放入饺子皮中央，然后将饺子皮对折，捏紧封口，制作成饺子的形状。

4.将大锅中的水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

5.取出煮好的饺子，放入碗中，加入适量的酱油和青葱，即可享用。

小贴士：

1.饺子皮的制作可以自己动手，也可以购买现成的。

2.馅料中的胡萝卜和木耳可以根据个人口味适当增减。

3.煮饺子时，可加入适量的食用油，使饺子更加美味。

总结：

以上就是胡萝卜木耳肉馅饺子的制作方法。这道饺子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的好选择。大家可以试着动手制作一下，品尝一下这道美味佳肴。