酸奶是一种非常受欢迎的乳制品，含有丰富的营养成分，特别是对于肠胃健康有很大的好处。然而，当你将酸奶加热水后，可能会发现在酸奶中出现了白色沉淀物，这让很多人不禁产生了疑问：酸奶加热水有白色沉淀物还能喝吗？

首先，我们需要知道这种白色沉淀物是什么。实际上，这种沉淀物是酸奶中的蛋白质和钙离子在高温下结合形成的。因为热会破坏酸奶中的乳酸菌，使其失去原有的营养价值，同时也让酸奶的口感变得更加奶香浓郁。但是，这种白色沉淀物却不影响酸奶的食用安全性。

其次，我们需要了解酸奶加热水后的口感和食用效果。由于热水会影响酸奶中的乳酸菌，酸奶的口感会相应地变得更加浓稠和奶香浓郁，同时也会失去一部分营养成分。因此，从营养角度来看，酸奶加热水后的效果不如原来的酸奶。

总的来说，酸奶加热水后虽然会出现白色沉淀物，但是这并不影响酸奶的食用安全性。但是，如果你想保持酸奶的营养成分和口感，最好还是不要将酸奶加热水。如果你非常喜欢喝热酸奶，可以选择将酸奶加热至40℃左右，这样既可以保持营养成分，又可以让酸奶变得更加温暖舒适。