罗非鱼是一种热带淡水鱼类，适宜的养殖温度对其健康成长非常重要。一般来说，罗非鱼的最适养殖温度为28-30摄氏度。

过高或过低的温度都会影响罗非鱼的生长和养殖效益。如果水温过高，会导致罗非鱼的新陈代谢过快，消耗过多的营养物质，影响其体重增长；同时，高温还容易引发疾病，如腐烂病、细菌病等，严重影响罗非鱼的健康。

相反，如果水温过低，罗非鱼的新陈代谢过慢，食欲下降，生长速度也会放缓。此外，低温环境下，水中溶解氧含量也会降低，容易引发缺氧症状，严重时还会导致死亡。

因此，在养殖罗非鱼时，必须控制好水温，保持在28-30摄氏度的适宜范围内，同时还需注意水质的清洁和养殖环境的卫生，预防疾病的发生，从而保证罗非鱼的健康成长和高效养殖。