桃胶皂角米炖银耳是一道传统的中式甜品，常被认为有滋补养颜的功效。但是，很多人都会有一个疑问：隔夜的桃胶皂角米炖银耳还能不能喝呢？

首先，需要明确的是，隔夜的桃胶皂角米炖银耳在保存过程中可能会受到细菌的污染，因此并不建议直接食用。如果你真的想要食用，需要先将其加热至沸腾状态，保持一段时间，以确保杀死所有的细菌。此外，如果炖制过程中没有适当的控制时间和温度，也可能会导致炖汤变质、变味或者口感变差。

因此，如果你想要享受桃胶皂角米炖银耳的美味和营养，建议在炖好后立即食用，避免隔夜。如果实在无法一次性食用完毕，可以将剩余的炖汤装入干净的容器中，并放入冰箱冷藏保存，最好在24小时内食用完毕。

总之，无论是隔夜的还是新鲜的桃胶皂角米炖银耳，都需要注意保存方式和时间，以确保健康和美味。