速溶咖啡是一种方便快捷的咖啡制品，它的主要成分是咖啡粉。咖啡粉是由咖啡豆烘焙后研磨而成的，它含有咖啡因和多种有机化合物，如酚类、醛类、酮类、羧酸类、糖类、氨基酸等。

在制作速溶咖啡的过程中，咖啡粉会被喷雾干燥，使其形成细小的颗粒，这些颗粒可以迅速溶解在水中，形成一杯香浓的咖啡。为了增加速溶咖啡的口感和香气，还会加入一些调味剂和乳制品，如糖、奶粉、香料等。

然而，速溶咖啡中的糖和乳制品并非所有品牌都添加，有些品牌的速溶咖啡则只含有咖啡粉。此外，由于咖啡豆的不同种类、产地和烘焙程度不同，速溶咖啡的成分也会存在差异。

总的来说，速溶咖啡的主要成分是咖啡粉，而其它成分如糖和乳制品则视品牌而定。如果您想了解速溶咖啡的具体成分，可以查看包装上的成分表，以便选择适合自己口味和需求的速溶咖啡品牌。