电压力锅是我们厨房中常用的一种压力锅，它可以快速地烹饪各种美食，非常方便实用。但是，有时候我们会遇到一些问题，比如掀不起来盖子。

电压力锅掀不起来盖子，主要是因为内部的压力过高。在使用电压力锅时，我们需要按照说明书中的指示来操作，包括放入适量的食材、加入适量的水和调料，然后盖上锅盖，接通电源开始加热。当锅内压力达到一定值时，锅盖就会被压紧，这时候我们就需要等待一段时间，直到锅内的压力降低到一定程度，才能打开锅盖。

如果我们在锅内压力过高的情况下强行打开锅盖，就会遇到掀不起来盖子的情况。这种情况下，我们需要先将电源关闭，等待一段时间，让锅内的压力逐渐降低，然后再试着掀起锅盖。

另外，如果锅内的食材过多或者水太满，也会导致锅内压力过高，无法掀起锅盖。因此，在使用电压力锅时，我们需要注意食材和水的用量，避免出现这种情况。

总之，电压力锅是一种非常实用的厨房工具，但是在使用时需要注意操作方法，避免出现掀不起来盖子的情况。只有正确使用，才能发挥出电压力锅的最大效能。