红烧猪肋排是一道广受欢迎的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。下面，我将介绍如何制作一份美味的红烧猪肋排。

首先，准备好必要的食材。我们需要猪肋排、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐和清水。其中，猪肋排最好选择带骨的部分，这样口感更加鲜美。

然后，将猪肋排洗净，切成均匀大小的小块。葱和生姜分别切成细丝和片状备用。

接着，热锅凉油，放入姜片和葱丝，煸炒出香味。加入猪肋排，煎炒至两面金黄。

随后，加入适量的料酒和清水，烧开后转小火，加入酱油、糖和盐，搅拌均匀。盖上锅盖，煮至汤汁浓稠，猪肋排入味即可。

最后，将红烧猪肋排装盘，撒上葱花点缀即可食用。

总的来说，制作红烧猪肋排并不难，只需要掌握好火候和味道的搭配即可。希望大家也能尝试一下，做出一份美味的红烧猪肋排！