猪肥肠是一种美味的食材，但它的清洗却需要一定的技巧。以下是清洗猪肥肠的步骤：

1. 首先，将猪肥肠洗净，去除表面的杂质和污垢。

2. 然后，将猪肥肠放入清水中浸泡30分钟，以软化猪肥肠，便于清洗。

3. 接着，用小刀轻轻地在猪肥肠的内壁上刮去残留的污渍和油脂。

4. 再次将猪肥肠放入清水中浸泡30分钟，以彻底清洗。

5. 最后，用流动的自来水将猪肥肠内部冲洗干净，确保无残留物。

需要注意的是，在清洗猪肥肠时，一定要戴上手套和口罩，以免接触到污渍和有害气体。此外，清洗后的猪肥肠应及时食用，以免变质。