生卤虾是一种美食，受到许多人的喜爱。然而，由于其含水量较高且易受细菌污染，因此储存时间相对较短。一般来说，生卤虾的储存时间约为1-2天。

为了保证生卤虾的质量和安全性，我们需要在储存过程中采取一些措施：

1. 确保卤汁质量。卤汁是生卤虾的重要组成部分，如果卤汁质量不佳，将会影响生卤虾的口感和安全性。因此，在煮制卤汁时，应该选择新鲜的食材，并加入适量的盐和糖等调味品，以确保卤汁的质量。

2. 储存温度要适宜。生卤虾在储存过程中应该保持在低温状态下。一般来说，最适宜的储存温度为2-5℃。如果储存温度过高，将会促进细菌的生长，从而影响生卤虾的安全性和口感。

3. 储存时间要注意。生卤虾的储存时间最好不要超过2天。如果储存时间过长，将会影响生卤虾的口感和安全性。

4. 注意卫生。在储存和食用生卤虾时，应该注意卫生。使用干净的容器储存生卤虾，并定期清洗储存容器。在食用前，应该将生卤虾彻底加热，并避免与其他食材混合食用。

总之，生卤虾是一道美味的食品，但在储存和食用过程中，需要注意食品安全和卫生。只有这样，才能保证我们能够安全地享受这道美味佳肴。