晾干的香肠是一种传统的肉制品，通常用于烤肉或作为开胃菜。制作晾干的香肠需要一定的时间和技巧，但是经过精心制作后，所得到的香肠会非常美味。下面是一份简单的晾干香肠的制作方法。

材料：

- 1磅猪肉

- 1/4磅猪肥肉

- 1茶匙盐

- 1/2茶匙黑胡椒粉

- 1/2茶匙干月桂叶

- 1/2茶匙干迷迭香

- 1/2茶匙干蒜粉

- 1/2茶匙干洋葱粉

- 1/4杯白葡萄酒

- 香肠衣

步骤：

1. 将猪肉和猪肥肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉泥状。

2. 将搅拌好的肉泥放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、干月桂叶、干迷迭香、干蒜粉、干洋葱粉和白葡萄酒，搅拌均匀。

3. 将香肠衣浸泡在温水中，直到变软。

4. 将肉馅装入香肠衣中，用绳子将香肠衣封口。

5. 将香肠挂在通风干燥的地方，让其风干约1周，直到香肠变硬。

制作晾干的香肠需要一定的耐心和技巧，但是得到的美味香肠一定会让你感到满意。