生滚粥是许多人喜爱的早餐或夜宵，它的特点是口感细腻，营养丰富。但是，如果没有好的调料，生滚粥就会显得单调乏味。那么，放什么调料最好呢？

首先是盐和味精。这两种调料是必备的，它们能够提升生滚粥的口感。但是，要控制好用量，不要加得过多，否则会影响健康。

其次是酱油。酱油能够增加生滚粥的香味，使其更加美味。但是，要注意酱油的种类，选用口感清爽的生抽，而不是口感重的老抽。

再次是芝麻油。芝麻油具有浓郁的香味，能够使生滚粥更加香气四溢，口感更加丰富。

最后是葱花和姜丝。这两种调料都有较强的去腥作用，能够去除生滚粥的腥味，同时还能够增加生滚粥的口感和营养价值。

综上所述，生滚粥最好放盐、味精、酱油、芝麻油、葱花和姜丝等调料。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好进行调整。但是，不管放什么调料，都要注意控制用量，才能健康美味地享用生滚粥。