刹车、离合和油门是汽车驾驶中必不可少的三个部件，它们分别控制车辆的停车、换挡和加速。下面来分别介绍它们的构造原理。

刹车是用来控制汽车速度的部件。它主要由刹车片、刹车盘、制动器和制动液组成。当司机踩下刹车踏板时，制动液就会被推入到制动器内部，使制动器的活塞向外移动，推动刹车片紧贴刹车盘，从而产生摩擦力，减缓车速。而当松开刹车踏板时，制动液会自动回流，刹车片与刹车盘便会分离。

离合是用来控制汽车换挡的部件。它主要由离合器片、离合器盘、离合器压盘和离合器分离器组成。当司机踩下离合踏板时，离合器压盘与离合器片之间的压力就会减小，离合器片与离合器盘之间的摩擦力也会减小，从而使发动机与变速器分离。而当松开离合踏板时，离合器压盘就会压紧离合器片，使其与离合器盘之间产生摩擦力，从而使发动机与变速器联动。

油门是用来控制汽车加速的部件。它主要由油门踏板、节气门和油门电子控制器组成。当司机踩下油门踏板时，油门电子控制器就会收到信号，控制节气门的开度，从而调节发动机进气量，使汽车加速。而当松开油门踏板时，油门电子控制器就会减小节气门的开度，减小发动机进气量，从而减缓车速。

总之，刹车、离合和油门是汽车驾驶中不可或缺的三个部件，它们的构造原理都十分复杂，但只有掌握了它们的运作原理，才能更好地驾驭汽车，保证行车安全。