冻虾怎么做油焖大虾好吃
来源 :华课网校 2024-06-21 00:43:30
中冻虾是一种常见的海鲜食材,它不仅口感鲜美,还富含蛋白质和营养素。在烹饪中,冻虾可以制作出很多美味的菜肴,其中油焖大虾是一道受欢迎的家常菜。下面就来介绍一下如何做出美味的油焖大虾。
首先,选购新鲜的冻虾。选择体形完整、颜色鲜艳、质地细腻的虾,注意不要选购虾身上有黑色斑点或异味的虾。
接着,将冻虾解冻。将冻虾放入清水中,等待虾身完全解冻,然后用清水冲洗干净,去除虾身上的泥沙和异味。
准备调料。需要准备葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水等调料,其中葱姜蒜要切成细末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。炒香后加入虾,煸炒至虾变色,加入适量的料酒翻炒均匀。
接着,加入生抽、老抽、盐、糖和适量清水,煮沸后转小火焖煮10分钟左右,直到虾身变软入味。
最后,加入少量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的油焖大虾,虾肉鲜嫩多汁,口感鲜美,香气浓郁,是一道家常菜肴中的佳品。
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