马肠子是一种传统的美食，其制作方法非常简单，只需要准备好马肠子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖等调料即可。下面我来介绍一下马肠子的家常做法。

首先，将马肠子用清水冲洗干净，去除表面的杂质和异味。然后将马肠子切成小段，放入锅中煮熟，捞出备用。

接着，将葱姜蒜切成末，倒入锅中煸炒，加入豆瓣酱炒香，再加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调料，煮至汁浓后放入煮熟的马肠子中翻炒均匀即可。

如果喜欢口感更加鲜嫩的马肠子，可以在烹饪前将马肠子用淀粉或牛奶泡制一段时间，这样能够使马肠子更加嫩滑。

此外，马肠子还可以和其它食材搭配烹饪，比如马肠子炒蛋、马肠子炒蔬菜等，口感也非常不错。

总之，马肠子是一道美味可口的传统美食，其制作方法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。