女人梦见自己挖红薯，这到底预示着什么呢？在民间传统中，梦境往往被视为一种神秘的符号语言，具有一定的象征意义。因此，我们可以从象征的角度来解读这个梦境。

首先，红薯通常被视为一种营养价值很高的食物，它富含维生素和矿物质，可以有效地促进身体健康。因此，女人梦见自己挖红薯，可能预示着她将会拥有健康和充足的能量。

其次，红薯在农村地区也常常被视为一种稳定的收入来源。女人梦见自己挖红薯，可能意味着她将会收获一些意外的财富或者获得一份稳定的工作。

此外，红薯还具有一定的象征意义。在中国传统文化中，红色通常被视为吉祥和幸福的象征。因此，女人梦见自己挖红薯，也许意味着她将会拥有幸福和美好的生活。

总之，女人梦见自己挖红薯，预示着她将会拥有健康、财富和幸福。当然，这只是一种象征性的解读，具体的含义还需要根据具体的情境和梦境的细节进行分析。