北京南站到淮安东站的高铁时刻表如下：

1. G23次列车：北京南站出发时间为7:05，经过南京南站、镇江南站、宝华山站、扬州站、盐城站等站点，最终抵达淮安东站，到达时间为10:12。

2. G25次列车：北京南站出发时间为8:05，经过南京南站、镇江南站、宝华山站、扬州站、盐城站等站点，最终抵达淮安东站，到达时间为11:12。

3. G27次列车：北京南站出发时间为9:05，经过南京南站、镇江南站、宝华山站、扬州站、盐城站等站点，最终抵达淮安东站，到达时间为12:12。

4. G29次列车：北京南站出发时间为10:05，经过南京南站、镇江南站、宝华山站、扬州站、盐城站等站点，最终抵达淮安东站，到达时间为13:12。

5. G31次列车：北京南站出发时间为11:05，经过南京南站、镇江南站、宝华山站、扬州站、盐城站等站点，最终抵达淮安东站，到达时间为14:12。

以上是北京南站到淮安东站高铁的详细时刻表，旅客可以根据自己的行程安排选择适合的车次。同时，在购买车票时也要注意核对车次、发车时间以及到达时间等信息，以免误车或者耽误行程。希望旅客们可以在高铁上享受到愉悦的旅程！