松子是一种营养丰富的坚果，它的口感香脆可口，深受许多人的喜爱。但是，很多人在炒松子的时候，总是会遇到一些问题，比如炒不开口，口感不佳等。那么，松子怎样炒才能开口呢？

首先，我们需要选好松子。选择新鲜、质量好的松子是炒出美味松子的第一步。新鲜的松子表面光滑、色泽鲜亮，没有发黑或变色的现象。

接着，我们需要热锅凉油。在炒松子之前，锅一定要先加热，待锅内温度升高后再加入油。这样可以避免松子在油中待得太久，导致口感不佳。

然后，我们需要掌握好火候。在炒松子的过程中，火候的掌控非常重要。一般来说，炒松子的火候要掌握在中小火之间，用手指测试时有热感但不会烫手即可。

最后，我们需要不断地翻动松子，以免烤焦或炒糊。在炒制的过程中，要不断地翻动松子，让它均匀受热，避免表面烤焦而内部未熟。

总之，要想炒出美味的开口松子，需要选好松子，掌握好火候，不断翻动松子，这样才能让松子口感香脆开口，让人爱不释口。