空心菜是一种常见的蔬菜，其叶片中有丰富的营养成分，而干空心菜则是经过晾晒或烘干处理过的空心菜。干空心菜在一些地区也被称为“白菜”，其味道清香，营养丰富，具有多种功效和作用。

首先，干空心菜具有清热解毒的作用。在夏季高温天气中，人们很容易出现口渴、头晕、乏力等症状，这时食用干空心菜可以起到清热解毒的作用，帮助人们缓解这些不适症状。

其次，干空心菜还具有润肠通便的作用。由于其含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有效改善便秘等问题，从而保持肠道健康。

此外，干空心菜还有助于降血压、降血糖、增强免疫力等作用。其中，干空心菜中含有的多种维生素和矿物质对人体健康有着重要作用，如维生素C可以增强免疫力，钾可以帮助降血压，铁可以预防贫血等。

总之，干空心菜不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用，是人们常用的一种蔬菜。在食用干空心菜的同时，也要注意适量，以免过量引起不适。