鱼糕是一种非常受欢迎的美食，无论是煎、烤、炸或蒸，都可以制作出美味可口的鱼糕。下面，就和大家分享一些家常鱼糕的做法。

1. 香煎鱼糕

材料：

鱼肉（去骨）300克，葱花、姜末适量，盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉适量。

做法：

1.将鱼肉切成小块放入料理机中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌成鱼糜。

2.将鱼糜取出，用手搓成鱼球，再压扁成鱼糕。

3.热锅冷油，将鱼糕放入锅中，煎至两面金黄即可。

2. 烤鱼糕

材料：

鱼肉（去骨）300克，葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉适量。

做法：

1.将鱼肉切成小块放入料理机中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌成鱼糜。

2.将鱼糜取出，用手搓成鱼球，再压扁成鱼糕。

3.将鱼糕放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。

3. 炸鱼糕

材料：

鱼肉（去骨）300克，葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠适量。

做法：

1.将鱼肉切成小块放入料理机中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌成鱼糜。

2.将鱼糜取出，用手搓成鱼球，再压扁成鱼糕。

3.将鱼糕裹上面包糠。

4.热锅冷油，将鱼糕放入锅中，炸至两面金黄即可。

小贴士：

1. 选用新鲜的鱼肉，口感更佳。

2. 鱼糕中的淀粉可以用玉米淀粉或土豆淀粉代替。

3. 烤鱼糕时可以在鱼糕上刷上一层油，使其更加香脆。

4. 炸鱼糕时注意火候，以免糕体炸裂。

鱼糕可以搭配各种调料如辣椒酱、甜面酱或蒜泥等，口感更佳。希望以上的家常鱼糕做法能为大家带来不一样的美味享受。