凉拌麻辣猪皮的做法大全
来源 :华课网校 2024-06-22 00:09:39
中凉拌麻辣猪皮是一道非常开胃的小菜,它的口感酥脆,味道麻辣,非常适合夏天食用。今天我们就来分享一下凉拌麻辣猪皮的做法大全。
一、凉拌麻辣猪皮
材料:猪皮500克,葱姜蒜适量,辣椒粉、花椒粉、盐、醋、糖、生抽、香油适量。
做法:
1. 将猪皮洗净,放入锅中,加入适量水和葱姜煮开,转小火焖煮1-2小时,直到猪皮变软。
2. 捞出猪皮,晾凉后切成细条。
3. 蒜头切末,生姜切丝,辣椒粉、花椒粉、盐、糖、醋、生抽、香油混合搅拌成酱汁。
4. 将猪皮条放入酱汁中,拌匀即可。
二、川味凉拌猪皮
材料:猪皮500克,葱姜蒜适量,花椒、干辣椒、香菜适量,盐、醋、生抽、白糖、花生油适量。
做法:
1. 将猪皮洗净,放入锅中,加入适量水和葱姜煮开,转小火焖煮1-2小时,直到猪皮变软。
2. 捞出猪皮,晾凉后切成细条。
3. 干辣椒切碎,香菜切末,葱姜蒜切末。
4. 将花椒炒香,捞出备用。
5. 将盐、醋、生抽、白糖、花生油混合搅拌成酱汁。
6. 将猪皮条放入酱汁中,拌匀后撒上花椒碎、干辣椒碎、香菜末、葱姜蒜末即可。
三、麻辣凉皮
材料:猪皮500克,凉皮300克,葱姜蒜适量,花椒、辣椒面、芝麻、香醋、生抽、盐、白糖适量。
做法:
1. 将猪皮洗净,放入锅中,加入适量水和葱姜煮开,转小火焖煮1-2小时,直到猪皮变软。
2. 捞出猪皮,晾凉后切成细条。
3. 凉皮切成小块,焯水煮熟。
4. 葱姜蒜切末,花椒炒香捞出。
5. 将辣椒面、芝麻、香醋、生抽、盐、白糖混合搅拌成酱汁。
6. 将猪皮和凉皮放入酱汁中拌匀,撒上葱姜蒜末和花椒即可。
以上就是凉拌麻辣猪皮的做法大全,大家可以根据自己的口味调整配料比例。凉拌麻辣猪皮不仅美味可口,而且含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用,非常适合女性食用。
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