红油抄手是一道地道的四川小吃，通常由抄手皮和馅料组成。抄手皮是一个小小的半圆形馄饨皮，馅料则有多种选择。

其中，最常见的馅料是猪肉和虾仁，这两种食材的搭配非常适合，能够产生出浓郁的味道。在制作过程中，将猪肉和虾仁一起剁碎，加入葱姜蒜、花椒、盐等调料，然后拌匀成馅料。

如果您喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油和花椒粉，制成辣味更浓的红油抄手。当然，如果您不喜欢吃肉，还可以用豆腐干和菜心等素材制作素馅。

总之，无论您喜欢吃什么样的馅料，红油抄手都是一道美味可口的小吃，不仅可以作为早餐，也可以作为下午茶或晚餐的一道点心。