尖椒兔的正宗做法四川视频讲解
来源 :华课网校 2024-06-18 16:05:39
中尖椒兔是四川地区的一道传统美食,口感鲜美,香辣可口,深受当地人喜爱。下面就为大家介绍一下尖椒兔的正宗做法。
首先,准备好所需材料:兔肉500克,青尖椒150克,红尖椒150克,姜片适量,蒜片适量,豆瓣酱适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,清水适量,花椒粉适量,香菜适量。
接下来,进行烹饪步骤:
1. 兔肉去骨切块,用水焯烫备用。
2. 将青红尖椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片、蒜片、豆瓣酱翻炒出香味。
4. 加入兔肉块煸炒至变色。
5. 倒入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水烧开。
6. 将青红尖椒块放入锅中,继续翻炒。
7. 最后撒上花椒粉,拌匀。
8. 装盘时,撒上香菜即可。
以上就是尖椒兔的正宗做法。希望大家能够尝试一下,感受四川美食的魅力!
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