冷冻的生饺子是我们平时常备的美食之一，但是在煎的时候却常常会出现饺子粘锅的情况，让人十分苦恼。那么，怎样煎冷冻生饺子才能够不粘锅呢？下面就为大家分享一些窍门。

1. 锅要热透

煎饺子前，一定要先将平底锅热透，这样可以避免饺子粘锅。具体方法是，在煎饺子前，先将平底锅放在火上，加热一段时间，待锅底发出“嘶嘶”声时，倒入少量油，将油均匀涂抹在锅底，等油热了之后，再放入冷冻的生饺子。

2. 饺子不要贴在一起

煎饺子时，不要让饺子贴在一起，否则很容易粘锅。所以，在煎饺子前，要将饺子分开，平铺在锅底上，不要让它们靠得太近。

3. 加水蒸煮

在锅底加少量水，然后盖上锅盖，等水烧开后，将火关小，让饺子慢慢蒸煮。当水煮干后，饺子就会自然离开锅底，这样就可以避免饺子粘锅了。

4. 稍微加点油

当饺子煎至底部变成金黄色时，可以稍微加入一点油，将锅底涂抹一下，这样可以提高饺子的滑动性，避免饺子粘锅。

总之，想要煎冷冻的生饺子不粘锅，关键是要掌握好火候和技巧，注意锅的温度和饺子的分散排列，还要在适当的时候加入适量的水和油。只有这样，才能煎出美味的饺子，也不会让锅底粘上一层层的饺子皮。