芥菜梗是一种非常常见的蔬菜，它的口感清脆爽口，营养丰富，非常适合用来腌制成小菜。下面，我将为大家介绍一种简单易行的芥菜梗腌制方法。

首先，我们需要准备好以下材料：

1.芥菜梗500克

2.盐100克

3.生姜2块

4.蒜头5瓣

5.白糖30克

6.醋50毫升

7.辣椒油适量

接下来，我们开始制作：

1.将芥菜梗洗净后剁成长约5厘米的小段。

2.将芥菜梗放入一个大碗中，撒上100克盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.将腌制好的芥菜梗洗净，沥干水分。

4.将生姜切成细丝，蒜头切成小粒。

5.将腌制好的芥菜梗放入一个干净的玻璃瓶中，加入生姜丝和蒜头粒，拌匀。

6.将白糖、醋和适量的辣椒油混合，搅拌均匀，倒入瓶中，将瓶盖拧紧。

7.将瓶子放在室温下腌制一天，然后放入冰箱中冷藏至少一周，让芥菜梗充分吸收调味汁。

完成了！现在，您可以品尝到我们自己亲手制作的美味芥菜梗小菜了。这个腌制方法简单易行，不需要太多的技巧和时间，您也可以根据自己的口味进行微调。相信您一定会制作出美味可口的芥菜梗。