安吉白茶是一种以中国浙江省安吉县为产地的名茶，以其清香、甘醇、滋味鲜爽而享誉全球。在冲泡安吉白茶时，温度是非常重要的因素，因为不同的温度会影响到茶叶的口感和香气。

一般来说，冲泡安吉白茶的温度应该控制在75℃-80℃之间。如果水温过高，会使茶叶中的芳香物质挥发得太快，导致茶汤过于苦涩；而水温过低则会使茶叶的香气无法完全释放，导致茶汤偏淡。

对于初学者来说，可以先用80℃的水温进行冲泡，这样可以使茶汤的口感和香气更为平衡。如果想要尝试更加丰富的口感，可以逐渐降低水温，比如调整到75℃左右，这样可以使茶汤更加清香。

此外，冲泡安吉白茶的时间也是需要控制的。一般来说，冲泡时间不宜过长，最好控制在1-2分钟之间。如果时间过长，会使茶汤过于浓郁，口感会变得苦涩。

总之，冲泡安吉白茶需要注意温度和时间的控制，只有在适宜的温度和时间下，才能展现出安吉白茶独特的清香和甘醇。