煮驴肉是一道传统美食，其肉质鲜美、味道独特，深受广大食客喜爱。但是，煮驴肉要加什么材料才能更好地提升其口感呢？

首先，要选择好的驴肉。驴肉宜选用肉质坚实、色泽红润、肉质鲜嫩的肉块。选购时，可以看一下肉质是否紧密，表面是否有血迹，以及是否散发着腥味。

其次，可以加入些许姜片和葱段。姜片和葱段能够去腥增香，提升驴肉的风味。同时，也可以在煮驴肉时加入少量料酒，让驴肉更加入味。

最后，可以加入适量的调料。例如，可以放入少量盐、胡椒粉、八角等，增强驴肉的味道。如果喜欢辣味，也可以加入一些干辣椒或辣椒油，让煮驴肉更加开胃。

总之，煮驴肉加上姜片、葱段、料酒和适量的调料，能够让驴肉更加美味可口。当然，这只是一种做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，烹饪出属于自己的煮驴肉佳肴。