神出鬼没的生肖动物，是指那些在人类社会中出现得相对较少，或者是活动范围比较隐秘的动物。这些动物的行踪难以捉摸，有时候会突然出现，引起人们的惊奇。

其中，蛇便是一个典型的神出鬼没的生肖动物。蛇的身体柔软而灵活，它们有时候会蜿蜒而行，悄无声息地出现在人们的身边，有时候又会快速地穿梭在树林和草丛中，让人无法追踪。蛇的出现，常常会给人带来一种神秘的感觉，让人不由得对它们产生敬畏之情。

另外，狐狸也是一种神出鬼没的生肖动物。狐狸活动的范围广泛，它们善于隐藏自己的行踪，有时候会在城市的角落里出现，有时候又会出没在郊外的山林中。狐狸的聪明和灵活，让人们对它们产生了无限的遐想，甚至有些人会把它们视为神灵。

总的来说，神出鬼没的生肖动物，不仅仅是因为它们的行踪难以捉摸，更因为它们与人类社会的联系较少，给人们带来了一种神秘的感觉。人们在探寻这些动物的同时，也更加深入地了解了自然界的奥秘。