甲鱼清蒸是一道非常经典的南方菜肴，它以鲜美的口感和营养丰富的特点深受广大食客的喜爱。以下是一份甲鱼清蒸的烹饪过程和技巧视频，让你可以在家中轻松学会如何做出一道美味的甲鱼清蒸。

1. 首先准备好甲鱼，将其宰杀、去鳞、去腮、去内脏、清洗干净。

2. 把甲鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制15分钟左右。

3. 把腌好的甲鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右。

4. 在蒸甲鱼的同时，准备好调料，包括酱油、白糖、鸡精、香油、葱花、姜末等。

5. 蒸好的甲鱼取出，倒掉盘中的汤汁，将调料均匀地撒在甲鱼身上。

6. 在甲鱼上放上几片鲜香的蒸蛋，再撒上一些葱花、姜末和红辣椒丝点缀。

7. 最后，把加热后的油浇在甲鱼上，让甲鱼更加美味。

以上就是甲鱼清蒸的制作过程和技巧，希望这个视频可以帮助大家做出一道美味可口的甲鱼清蒸。