家常冷面汤的调配法
来源 :华课网校 2023-12-29 21:51:04
中家常冷面汤是夏季最受欢迎的清凉美食之一,其口感清爽,营养丰富,为夏季解暑提供了很好的选择。下面我们来介绍一下家常冷面汤的调配法。
首先,准备好所需材料:冷面、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋、葱姜蒜、醋、酱油、味精、盐、芝麻酱、辣椒油、香油等。
接着,将黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等蔬菜切成细丝,鸡蛋煮熟后切成丝,葱姜蒜切成末备用。
接下来,将冷面放入开水中煮熟,捞出后用冷水冲洗,使其口感更加爽滑。
然后,将切好的蔬菜和鸡蛋丝放入碗中,撒上葱姜蒜末,加入适量的醋、酱油、味精和盐,拌匀后放入冷面。
最后,将芝麻酱、辣椒油和香油混合制成调料,浇在冷面上即可。
家常冷面汤的调配法很简单,只需要准备好所需材料,按照以上步骤操作即可。如果想要增加口感的层次,可以根据个人喜好添加一些海带丝、花生碎等配料,让冷面汤更加美味可口。
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