清炖鱼块是一道美味健康的家常菜，它以新鲜的鱼块为主料，加入适量的调料慢火炖制而成。下面就为大家介绍几种制作清炖鱼块的做法。

做法一：清炖鱼块

所需材料：鲜鱼块500克、姜片6片、葱段2根、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。

步骤：

1.鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2.热锅凉油，下姜片和葱段炒香。

3.加入鱼块煸炒至变色。

4.加入清水，烧开后转小火炖20分钟。

5.加盐调味，撒上香菜即可。

做法二：清炖鱼块（加入豆腐）

所需材料：鲜鱼块500克、豆腐1块、姜片6片、葱段2根、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。

步骤：

1.鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。豆腐切块备用。

2.热锅凉油，下姜片和葱段炒香。

3.加入鱼块煸炒至变色。

4.加入清水，烧开后加入豆腐块，转小火炖20分钟。

5.加盐调味，撒上香菜即可。

做法三：清炖鱼块（加入木耳）

所需材料：鲜鱼块500克、木耳适量、姜片6片、葱段2根、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。

步骤：

1.鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。木耳泡发备用。

2.热锅凉油，下姜片和葱段炒香。

3.加入鱼块煸炒至变色。

4.加入清水，烧开后加入木耳，转小火炖20分钟。

5.加盐调味，撒上香菜即可。

总结：

清炖鱼块是一道简单易学的家常菜，制作上也十分灵活，可以根据自己的口味和喜好加入不同的配料。其健康美味的口感也让它成为了很多家庭餐桌上的常客。