鸭蛋可做蛋糕吗？这是一个常见的问题，因为相较于鸡蛋，鸭蛋的蛋黄更大，蛋白质含量也更高，因此有些人担心使用鸭蛋会影响蛋糕的口感和质地。

然而事实上，鸭蛋完全可以用来做蛋糕。虽然与鸡蛋相比，鸭蛋的水分含量略高，但通过适当的调整配方和烘焙时间，完全可以做出美味的蛋糕。

使用鸭蛋制作蛋糕的好处之一是更加丰富的口感。鸭蛋的蛋黄更大，更加浓郁，能为蛋糕提供更多的香气和口感。此外，鸭蛋的蛋白质含量更高，能够让蛋糕更加松软。

如果您想尝试使用鸭蛋制作蛋糕，建议您在配方中减少一些水分，以确保蛋糕的质地不会太湿润。此外，烘焙时间也需要适当调整，以确保蛋糕能够完全熟透。

总的来说，鸭蛋完全可以用来制作美味的蛋糕。只要注意调整配方和烘焙时间，您就能够享受到更加丰富的口感和松软的质地。