猪腿骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄层的人食用。下面为大家介绍猪腿骨汤的做法大全及窍门。

材料：

1. 猪腿骨 800克

2. 生姜 50克

3. 葱段 2条

4. 盐 适量

5. 料酒 适量

做法：

1. 将猪腿骨放入清水中浸泡2-3小时，将血水倒掉，用水冲洗干净。

2. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中爆香，加入猪腿骨煸炒至表面变色。

3. 倒入料酒翻炒均匀，加入足够的清水，大火烧开，去除浮沫后改为小火炖煮3小时左右。

4. 在炖煮的过程中，可以加入适量的盐提升味道。

5. 炖煮时间到后，将汤倒入碗中即可享用。

窍门：

1. 猪腿骨选用新鲜的猪腿，选择带有肉的骨头，可以让汤更为鲜美。

2. 炖煮的火候要足够，慢火炖煮3小时以上，汤汁才能更加浓郁。

3. 在炖煮的过程中，要注意去除浮沫，保持汤的清澈。

4. 盐的用量要适量，不宜过多，以免影响味道。

总之，猪腿骨汤是一道经典的汤品，通过以上的做法大全及窍门，相信大家可以轻松做出一碗营养丰富、口感鲜美的猪腿骨汤。