黑木耳是一种常见的食用菌，由于其味道鲜美、营养丰富，被广泛应用于中式菜肴中。但是有些人认为，泡好的黑木耳能否再晒干会对人体有毒，这种说法真的正确吗？

首先，我们需要了解黑木耳的营养成分。黑木耳富含植物胶质、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，对人体有很多好处。但是在采摘、加工、保存过程中，如果不注意卫生和质量，就会导致黑木耳受到污染，产生霉菌或其他有害物质，从而对人体造成危害。

对于泡好的黑木耳，如果保存不当或者处理不当，就会导致产生细菌和霉菌，从而影响其质量和安全。如果将泡好的黑木耳晾干，有可能会让霉菌得到更好的繁殖和生长环境，从而增加其毒性。因此，如果黑木耳泡好后没有及时食用，最好不要再晒干，以免产生食品安全问题。

总之，黑木耳是一种非常健康的食材，但是在选择和保存时需要注意质量和卫生。如果泡好的黑木耳不能及时食用，最好不要再晒干，以免产生食品安全问题。