猪头焖子是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来给大家介绍一下猪头焖子的制作方法，让大家也能在家中轻松做出美味的猪头焖子。

首先，准备好所需的材料：猪头肉、糯米、香菇、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、花椒、八角、桂皮等。

第二步，将糯米浸泡在清水中约1小时，使其吸足水分。猪头肉洗净后切成小块，香菇泡软切片，葱姜切碎备用。

第三步，将糯米和猪头肉均匀地放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、花椒、八角、桂皮等调料搅拌均匀备用。

第四步，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香，加入泡软的香菇煸炒一会儿，放入调好味的糯米和猪头肉，不断搅拌煸炒，直到糯米变得有点微黄色。

第五步，将炒好的糯米和肉均匀地倒入一个砂锅中，加入清水，水的高度要刚好淹过糯米和肉，然后盖上锅盖，用中火煮开后转小火焖煮约30分钟，直到糯米软糯，肉烂熟，汤汁浓郁即可。

最后，将焖好的猪头焖子装盘，撒上葱花和香菜即可。这样一道美味的猪头焖子就做好了。

总之，猪头焖子虽然制作过程稍微有点繁琐，但是味道十分鲜美，营养丰富，是一道非常不错的家常菜。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味猪头焖子。