冷萃咖啡最近成为咖啡爱好者的新宠。相比于传统的热咖啡，冷萃咖啡更加柔和，口感更加清爽。冷萃咖啡并不是简单地将热咖啡冷却而成，而是通过特殊的萃取方法，使咖啡豆在冷水中慢慢释放出咖啡因和香味。

冷萃咖啡的制作过程相对较长，需要将咖啡豆和水混合在一起，放置在冰箱里约12至24小时。经过这个过程，咖啡豆中的咖啡因和香味会在水中慢慢释放出来，形成浓郁的咖啡液。最后，只需将冷萃咖啡倒入杯中，加入适量的水或牛奶即可享用。

冷萃咖啡的口感非常柔和，咖啡因含量相对较低，适合喜欢咖啡口味但又不想过度刺激的人群。同时，冷萃咖啡也非常适合在夏天饮用，口感清爽，能够带来一份凉爽的感受。

总之，冷萃咖啡是一种非常特别、口感清爽的咖啡饮品，非常适合喜欢咖啡的人群尝试。制作冷萃咖啡虽然需要一定的时间，但是制作过程非常简单，只需要将咖啡豆和水混合在一起，放置在冰箱里即可。如果您还没有尝试过冷萃咖啡，不妨在夏日里尝试一杯，带来一份清爽的享受。