泥鳅鱼汤是一道经典的汉族名菜，具有清热解毒、滋阴润燥、补肾壮阳的功效。下面我来介绍一下它的做法和功效。

做法：

主料：泥鳅鱼500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

1.将泥鳅鱼用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，切成段状备用。

2.锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后放入泥鳅鱼。

3.煮至汤色乳白，泥鳅鱼肉质熟软，加盐调味即可。

功效：

1.清热解毒：泥鳅鱼有清热解毒的功效，可以缓解口干舌燥、喉咙肿痛、发热等症状。

2.滋阴润燥：泥鳅鱼汤中含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，可以滋阴润燥，对于干燥性皮肤、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

3.补肾壮阳：泥鳅鱼汤中含有丰富的蛋白质和微量元素锌，能够起到补肾壮阳的作用，对于男性性功能衰退、肾虚等症状有很好的缓解作用。

总之，泥鳅鱼汤是一道美味又健康的汤品，不仅可以滋补身体，还有很好的药膳疗效。建议大家在家中常常煮一些，既可以满足口腹之欲，还能够保持健康。