瘦肉是人们喜爱的一种食材，因为它不仅富含蛋白质，而且也比肥肉更容易消化吸收。而瘦肉做成汤，不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力，使人更加健康。下面就和大家分享一下如何做一道又嫩又鲜的瘦肉汤。

首先，我们需要准备好适量的瘦肉和一些配料，例如姜片、葱段、料酒、盐、味精等。将瘦肉洗净后，切成小块，然后用开水焯一下，这样可以去除血水和脏东西，同时也可以让肉质更加嫩滑。

接着，将焯好水的瘦肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，再加入一勺料酒，让瘦肉更加鲜嫩。开大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，这样可以让瘦肉更加入味，汤也更加鲜美。

最后，根据个人口味加入适量的盐和味精，让瘦肉汤更加美味可口。此时，你可以看到汤变得乳白色，肉质也变得非常嫩滑，起锅后撒上一些葱花和香菜，就可以享用了。

总之，做瘦肉汤讲究的是时间和调味，让瘦肉在慢慢熬煮的过程中释放出更多的鲜味和营养，同时也需要根据个人口味进行适量的调味。希望大家能够尝试一下这道简单又美味的瘦肉汤，享受健康美食的同时也提高自身免疫力。