牛奶是我们日常生活中非常常见的饮品之一。不过，在我们享用牛奶的时候，有一些需要注意的事项。其中一个就是牛奶不能加热。

为什么牛奶不能加热呢？原因是因为牛奶中含有蛋白质和脂肪等成分，这些成分在高温下容易发生变化，导致牛奶的营养价值降低甚至失去。同时，高温还会导致牛奶中的维生素和酶失活，使得牛奶的味道和口感变得不好。

除了营养价值的问题，加热牛奶还有可能会导致牛奶发生化学反应，产生有害物质。这些有害物质不仅会影响牛奶的营养价值，还可能会对人体健康造成一定的危害。

如果您一定要加热牛奶，建议使用低温加热方式，比如用温水加热或者加入热饮中。在低温下加热牛奶，可以减少牛奶中营养成分的流失，同时也可以保证牛奶的味道和口感不会受到太大的影响。

总之，牛奶是一种非常健康的饮品，但是在享用的时候需要注意加热的问题。如果您想要保持牛奶的营养价值和口感，建议不要加热或者使用低温加热方式。