大米是人们日常饮食中必不可少的主食之一，但是很多人在购买大米后都会遇到一个问题：如何储存大米才能让它保持新鲜，不易变质呢？很多人会选择将大米放在常温下储存，但是由于常温下空气潮湿，大米很容易受到潮气影响而出现变质的情况。那么，将大米放冰箱冷冻保存可行吗？

首先，我们需要了解大米的特性。大米中含有大量淀粉质，这种淀粉质在冷冻过程中容易受到破坏，导致大米口感变差，变得黏糊。因此，将大米放在冰箱冷冻保存并不是一个好的选择。

其次，冷藏室和冷冻室的温度不同。冷藏室的温度通常在0℃~10℃之间，而冷冻室的温度则低于-18℃。如果将大米放在冷冻室中保存，会导致大米中的水分结成冰晶，破坏大米的完整性，使得大米口感变得坏。

因此，我们建议将大米放在常温下保存，但是需要注意以下几点：

1. 将大米放在密封的容器中，避免受到潮气的影响。

2. 将大米放在干燥的地方，避免受到水汽、污染物等影响。

3. 不要将大米长时间放在阳光直射的地方，避免大米受到紫外线的照射而变质。

4. 一旦开袋，应该尽快将大米食用完毕，避免大米受到空气、水汽等影响而变质。

总之，将大米放在冰箱冷冻保存并不是一个好的选择。我们应该将大米放在常温下保存，并注意以上几点，这样才能保证大米的新鲜和美味。