小舍得是一部以家庭为主题的电视剧，讲述了一个普通家庭的生活故事。在剧中，江州市是主人公们生活的城市，那么江州市属于哪个省呢？

实际上，江州市是一个虚构的城市，没有具体的地理位置。但从剧中可以推测，江州市的地理位置应该在江南地区，因为剧中的人物常说“江南人的嘴巴甜”，并且出现了许多江南地区的特色景点和美食。

江南地区包括江苏、浙江、安徽、江西、福建等省份，但从江州市的方言和文化特点来看，应该属于江苏或浙江省。江苏和浙江省都是经济发达的沿海省份，拥有着独特的地理环境和文化底蕴，是中国南方最具有代表性的两个省份之一。

因此，可以初步判断，小舍得中的江州市可能属于江苏或浙江省。但由于剧中没有明确的说明，所以具体属于哪个省还需等待官方的确认。