冰皮月饼是一种口感柔软，口味清香的中秋节传统美食。制作冰皮月饼需要以下材料和工具：

材料：

- 糯米粉：200克

- 玉米淀粉：50克

- 糖粉：50克

- 植物油：50克

- 开水：200克

- 食用色素：适量

- 月饼馅料：根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、咸蛋黄、椰蓉等。

工具：

- 碗、勺子、筷子等基本厨具

- 保鲜膜

- 月饼模具

制作步骤：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、植物油放入一个碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入开水，同时用筷子不断搅拌，直到成为一个光滑的面团。

3. 将面团分成若干份，加入适量的食用色素，搓成不同颜色的小球。

4. 将月饼模具刷上一层植物油，取一个小球放入模具中，轻轻压平。

5. 将喜欢的月饼馅料放在压平的小球上，然后再取一个同色的小球放在馅料上面，轻轻压实。

6. 将模具倒扣在桌面上，轻轻敲击模具，冰皮月饼就可以从模具中脱出来了。

7. 用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室冷冻2小时后即可食用。

冰皮月饼制作简单，食材易得，是一道非常适合家庭DIY的中秋美食。