剩菜是我们生活中不可避免的一部分，但是很多人对于剩菜的保存并没有很好的方法。经常有人问：剩菜放冰箱里一周还能吃吗？

首先，要明确一点，剩菜放冰箱里一周后是否可以食用，这取决于食材的种类和保存方法。一些易腐食品如肉类、海鲜、蛋类等，建议在24小时内食用完毕或者冷冻保存，以避免细菌滋生。而一些不易腐食品如蔬菜、米饭、面条等，可以在冰箱里保存2-3天，但是也不建议保存太久。

其次，剩菜在放入冰箱前需要进行处理。将剩菜放入密封的容器中，防止食物氧化变质，同时也可以避免食物之间的交叉污染。如果剩菜是热的，需要等待降温后再放入冰箱中，以免因为过热导致冰箱温度升高，影响其他食物的保存。

最后，剩菜在食用前需要进行加热处理。加热温度需要达到70℃以上，以杀灭细菌，避免食物中毒。同时，也需要注意剩菜的外观、气味和口感，如果发现有异样，就不应该再食用了。

总之，剩菜放冰箱里一周后是否可以食用，需要根据食材的种类和保存方法来决定。在保存剩菜的同时，需要注意食物的卫生和安全问题，以保障我们的健康。