水煮黄蚬子是一道美味的川菜，口感鲜美、清爽爽口，是夏季的一道佳肴。下面让我们来看看如何制作水煮黄蚬子。

材料：新鲜的黄蚬子500克、葱姜蒜适量、豆芽适量、辣椒油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、味精适量、鸡精适量、清水适量。

步骤如下：

1. 准备黄蚬子，洗净沥干备用。

2. 准备辅料：葱姜蒜切末，豆芽洗净。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入清水，放入黄蚬子，大火烧开。

5. 放入豆芽，调入盐、生抽、味精、鸡精，煮至豆芽熟透。

6. 起锅前淋上香油和辣椒油，即可出锅。

小贴士：

1. 烹饪黄蚬子的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 烹饪过程中加入豆芽，不仅能增加颜色，还能提高口感。

3. 调味时，可以根据个人口味适量调整。

4. 如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒油的用量。

希望大家喜欢这道水煮黄蚬子，赶快试试吧！