红烧鸡肉土豆是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美可口，深受大家喜爱。下面是一份详细的做法大全，希望能为大家提供一些参考。

所需材料：

1.鸡肉：500克

2.土豆：2个

3.葱姜蒜：适量

4.料酒：适量

5.生抽：适量

6.老抽：适量

7.白糖：适量

8.盐：适量

9.清水：适量

做法步骤：

1.鸡肉切成适量大小的块，用清水洗净备用。

2.土豆去皮切成适量大小的块，放入清水中浸泡片刻，以去除淀粉质。

3.葱姜蒜分别切成末备用。

4.热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入鸡肉煸炒至变色。

5.加入料酒翻炒，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

6.加入清水，让鸡肉变软烂。

7.放入土豆，加盖煮至土豆熟透。

8.调味，加盐调味即可。

9.最后撒上适量的葱花即可出锅。

小贴士：

1.土豆可以用切好的土豆块直接下锅，也可以用开水焯一下再下锅，这样土豆会更烂，口感更好。

2.鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，但用鸡腿肉会更嫩。

3.如果喜欢口感更加浓郁的话，可以多加一些老抽。

4.如果锅里的水分太少了，可以适当加一些清水。

总之，红烧鸡肉土豆是一道很适合家庭制作的菜品，它不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉。大家可以根据自己的口味来进行调整，做出自己独特的口感。