南瓜形状的馒头是一种色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且造型独特，让人食欲大增。今天，我们就来分享一下如何制作南瓜形状的馒头。

材料：

中筋面粉300克、南瓜泥150克、白糖20克、盐3克、酵母5克、水适量。

步骤：

1.将中筋面粉、南瓜泥、白糖、盐、酵母混合搅拌均匀。

2.慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。

3.将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时。

4.面团发酵好后，取出揉成长条状，分成若干小份，每份约30克。

5.将小份面团搓成椭圆形，再用刀在中间切一刀。

6.将切口处向两边拉开，形成南瓜形状。

7.将做好的南瓜形状的馒头排放在蒸盘中，盖上湿布，发酵30分钟。

8.将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

小窍门：

1.南瓜泥的做法：将南瓜去皮去籽，切成小块，用水煮熟后捣成泥状即可。

2.发酵的温度要适宜，太冷会发不起来，太热又会发酵过度，影响口感。

3.搓好的面团要盖上湿布，防止表面干裂。

4.蒸馒头时，一定要先将水烧开再放入蒸锅中，这样可以保证馒头受热均匀。

总之，南瓜形状的馒头虽然制作稍微麻烦一些，但是吃起来的口感和外形都是非常棒的，值得一试！